教学设施是保障学生的学习成才基本条件，2004年始蓝海集团投资3亿多元筹建新校，打造国内一流的职业教育基地。新校完全按照现代化职业教育院校的先进理念，由国内著名的建筑研究院设计，建有实训楼、图书楼、语音室、微机室、餐厅、运动场等完备的配套设施。学校尤其突出了实训基地的建设。实训楼建筑面积1.8万平方米，并投资1800万元购置教学及实训设施设备，不仅能满足在校生的实训需求，还能承办各类大型的烹饪、服务类技能比赛。例如烹饪表演室，具有完善的多媒体教学设施，学生在现场观摩学习，视觉、听觉全面感受，教学效果极佳；模拟客房完全是参照星级酒店的豪华配置，各类物品一应俱全，学生如身临其境，学习期间即完全溶入酒店的真实环境；另设3个大型餐厅，装饰典雅气派，平时学生用来上课，同时承接大型会议和婚宴。学生直接参与并亲自操作，实现了学习与实践的无隙对接。另外，新规划的实训酒店，将按照高星级酒店标准建设，学生在校内即可接受全方位实战操作，实现一步到位。
学校建有4个餐饮实训室和9个烹饪实训室。
一、餐饮实训室，各具特色，在正常教学之余承办社会婚宴，组织学生参与婚宴服务，这种“产教结合”的模式为学生提供了更多的实践机会，也为学生踏入酒店行业奠定了良好的实践基础。
◆爱琴苑，该厅属欧式风格，端庄讲究，可安排240人的宴会。
◆和鸣厅，和鸣取义互相应和而鸣，"和鸣"象征比喻夫妻和睦。该厅装饰简洁，既可以作为形体训练室，又可以用作服务接待。
◆龙凤阁，龙和凤是中国最典型的图腾形象，不但是民族精神和民族文化的象征，同时也象征家庭和美，吉祥喜庆，龙凤阁古朴典雅，传统气氛浓厚。
三个厅可进行斟酒、餐巾折花、托盘、摆台及服务流程的教学安排，又可用于婚宴等各类服务接待，增加学生的实训机会。随着现代酒店餐饮业的快速发展，我们也在不断调整授课内容，例如：增设主题宴会设计、西餐服务等。
◆燕喜堂，燕喜堂是无立柱式大厅，总面积为1700多平方米，其中有400平方米的舞台，环境优雅、宏伟大气，同时配有美国EV音响设备、先进的灯光设施，可接待800人左右的宴会。燕喜堂除了作为学生的实训室和接待婚宴的场所以外，学校以及集团的各种大型活动也会在这里举行。
二、烹饪类的实训室共有9个，其中有中式烹调实训室6个，面点实训室3个。
◆烹饪实训室：在烹饪实训室可安排刀工、勺工、雕刻、冷菜制作及热菜制作等技能的学习，每个实训室内设有操作台20个，灶台10个，各种工具设备一应俱全，能很好的满足实训教学的需要。烹饪实训课教师除了正常授课外还承担婚宴菜品的制作工作，在专业能力方面具有较高的造诣。
◆面点实训室：实训室内配有操作台18个，蒸车、烤箱、电炸锅、饧发箱、电饼铛、开酥机等设备一应俱全，学生既能学习中西式面点制作的基本手法，例如揉、擀、捏、包等。又能全面学习中西式面点制作，例如：菊花鼎蒸包、炸糖糕、菊花酥、蛋挞等。
利用实训楼提供的场地与资源，可以将教学工作与婚宴菜品制作及切配相结合，使学生有充足的原料练习烹饪基本功。
